Japonský matcha cheesecake [Recept]

18:00 | 01.11.2014 M.Chan 1
Japonský zelený čaj matcha je v poslednej dobe veľmi obľúbený. Napadlo vás niekedy urobiť cheesecake s touto príchuťou? 
Matcha cheesecake
Matcha cheesecake FOTO: synapticism / flickr.com
Mnoho Japoncov v zahraničí si myslí, že japonský cheesecake je zdravší ako každý iný. Aj keď by zdravší byť mohol, tak ingrediencie sú veľmi podobné tým, ktoré používajú na cheesecake napríklad v New Yorku. Môžete ho urobiť oveľa menej kalorický, ale chutil by ako suchá piškóta. Aby chutil naozaj dobre, tak niektoré kalorické veci jednoducho nesmiete vynechať. O tom tento koláč je.

Ingrediencie: 
16 čajových lyžičiek mascarpone
4 čajové lyžičky masla
6 veľkých vajíčok
3 čajové lyžičky kryštálového cukru
1 pohár smotany
3 čajové lyžičky matcha prášku
1/4 pohára práškového cukru
1/2 pohára múky
3 čajové lyžičky kukuričného škrobu




Postup práce:
1. V mikrovlnej rúre necháme rozpustiť maslo a mascarpone. 
2. Pomocou lopatky rozšľaháme žĺtka s kryštálovým cukrom, až kým to nebude svetložltej farby. Nalejeme k maslu a mascarpone, ktoré dokopy zmiešame.
3. V malej nádobe zamiešajte niekoľko lyžíc smotany s 2 lyžičkami matcha prášku.
4. Zelený mix nalejte k žĺtkovej mase a stredne rýchlo miešajte.
5. Prisypte múku a kukuričný škrob. 
6. V druhej nádobe rozšľaháme zvyšok smotany, až kým nie je jemná.
7. Opatrne vlejeme rozšľahanú smotanu do macha-žĺtkovej masy.
8. V čistej mise zmiešajte spolu bielka a práškový cukor, až kým to nie je tuhé.
9. Opatrne prilejeme bielka do masy a vlejeme to do formy vyplnej papierom na pečenie. Dajte si pozor, aby papier prevyšoval formu, pretože koláč narastie.
10. Pečieme pri 190°C asi 1 hodinu a 20 minút. Po upečení necháme koláč 40 minút vychladnúť.
11. Dajte ho aj do chladničky na 3-4 hodiny, koláč trochu klesne. 
12. Vrch posypte matcha práškom a môžete koláč podávať. 


Tento cheesecake môžete doplniť ovocím alebo nejakým sirupom podľa vlastného uváženia. V ozdobovaní sa fantázii medze nekladú.

ZDROJ: yummly.com
FOTO: 24590746@N04 / flickr.com

 

Diskuze

Momentálně nepodporujeme Internet Explorer 9